Avec ses produits, son terroir, ses « mères », Lyon est reconnue dans le monde entier pour sa richesse gastronomique. Dans ce livret, 9 chefs lyonnais nous livrent leur recette à cuisiner à la maison. Traditionnelles ou bistronomiques, simples ou plus techniques, légumes d’ici ou pointes d’exotisme… Ces recettes mettent à l’honneur la gastronomie lyonnaise dans toute sa diversité. Une cuisine simple et raffinée, faite à partir de bons produits locaux _ mais pas que _ pour vous accompagner au fil des saisons. Selon ses goûts, ses talents et ses envies, chacun pourra y puiser l'inspiration, des astuces, et aussi rajouter son grain de sel. De quoi nourrir les virtuoses de la casserole comme les amateurs débutants !
Recettes des chefs lyonnais (.pdf) sur Lyon Campus.
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